Valhalla
El Néctar de los Dioses
Oscar Pelaez Maestro Cervecero y Fundador de Cervecería Valhalla .
Cervecería Valhalla comenzó hace dos años como un proyecto
de elaborar hidromiel para consumo particular y en las fiestas con los amigos.
Entre los experimentos con el hidromiel nos encontramos con el curso de
elaboración de cerveza artesanal, impartido en el taller cervecería de La
Graciela donde conocimos el arte de hacer cerveza, así como todos los estilos,
tipos de granos y demás técnicas de producción. Este curso nos ayudo a mejorar
nuestro hidromiel y comenzamos con las primeras pruebas de cerveza. Pasaron
algunos meses de pruebas hasta que en abril de 2014 nos aventuramos en nuestro
primer evento como cervecería Valhalla, en el Festival Medieval de Guanajuato,
a partir de ese momento comenzó toda la aventura cervecera y medieval, con
buenos y malos eventos, pero con buena aceptación de nuestros productos y con
el gusto de poder participar por primera vez y con tan solo dos años de
existencia en Cerveza México el próximo 4,
y 6 de septiembre.
Por : Luis Mayen
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